【發(fā)布部門】 安徽省食品藥品監(jiān)督管理局 【發(fā)文字號】 皖食藥監(jiān)食消秘[2014]392號
【發(fā)布日期】 2014.09.04 【實施日期】 2014.09.04
【時效性】 現(xiàn)行有效 【效力級別】 地方規(guī)范性文件
【法規(guī)類別】 食品衛(wèi)生
安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)告全省餐飲企業(yè)員工書的通知
（皖食藥監(jiān)食消秘〔2014〕392號）
各市食品藥品監(jiān)督管理局，廣德、宿松縣市場監(jiān)管局：
為嚴厲打擊餐飲企業(yè)食品安全違法違規(guī)行為，發(fā)揮餐飲企業(yè)員工內部監(jiān)督作用，省局決定印發(fā)《安徽省食品藥品監(jiān)督管理局告全省餐飲企業(yè)員工書》（以下簡稱《告員工書》，見附件）。現(xiàn)將有關事項通知如下：
一、充分認識開展此項工作的重要意義。各級食品藥品監(jiān)管部門要充分認識，餐飲企業(yè)員工主動參與并積極舉報餐飲企業(yè)食品安全違法違規(guī)行為有利于提高餐飲服務食品安全水平，強化食品安全管理體系建設，增強企業(yè)誠信意識，推進行政監(jiān)管向社會共治轉變，防范化解餐飲服務食品安全風險，切實維護公眾的健康權益。
二、積極做好宣傳張貼落實工作。要利用廣播、電視、報紙、互聯(lián)網等媒介對《告員工書》進行廣泛宣傳，并在各單位網站上發(fā)布，利用各種培訓機會對餐飲企業(yè)員工進行宣傳、教育、引導。各市、縣（市、區(qū)）局負責將《告員工書》張貼到轄區(qū)內各餐飲企業(yè)醒目位置。對拒絕張貼或撕毀《告員工書》的餐飲企業(yè)，要加大督促、檢查頻次，責令其立即改正。張貼工作于9月底前完成。請各單位自行到合肥芳翔印刷廠（合肥市屯溪路302-22號，聯(lián)系人：鐘翠榮，聯(lián)系電話：64656798，周一至周六早上8點到下午17點）領取《告員工書》。
三、及時兌現(xiàn)舉報獎勵。對餐飲企業(yè)員工舉報餐飲企業(yè)食品安全違法違規(guī)行為必須逐一核查、兌現(xiàn)獎勵，并及時上報。按照《安徽省食品安全違法行為舉報獎勵暫行辦法》規(guī)定對舉報人進行獎勵，并對舉報人信息嚴格保密。
附件：
安徽省食品藥品監(jiān)督管理局告全省餐飲企業(yè)員工書
各餐飲企業(yè)員工：
為全面提升餐飲服務食品安全水平，切實保障公眾飲食安全，省食品藥品監(jiān)督管理局號召全省餐飲企業(yè)員工共同關注參與食品安全監(jiān)管工作，發(fā)現(xiàn)以下情況，主動向監(jiān)管部門報告：
一、企業(yè)法人（負責人）不履行餐飲食品安全“第一責任人”職責，不認真落實餐飲服務食品安全各項管理制度。
二、從業(yè)人員未取得健康合格證明從事餐飲服務活動。
三、采購使用未經動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品，包括采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品等，向監(jiān)管部門提供虛假的肉類及其制品票證資料。
四、采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關產品。
五、在加工制作的食品中添加非食用物質，超范圍、超限量濫用食品添加劑，使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。
六、使用腐爛、變質、過期、混有異物、摻假摻雜偽劣食品。
七、使用食品安全法律法規(guī)禁止使用的其他食品及原料。
發(fā)現(xiàn)以上違法行為，請立即向食品藥品（市場）監(jiān)管部門舉報。一經查實，食品藥品（市場）監(jiān)管部門將按照《安徽省食品安全違法行為舉報獎勵暫行辦法》對舉報人予以獎勵，同時采取保密措施為舉報人嚴格保密。
舉報電話：12331
安徽省食品藥品監(jiān)督管理局
2014年9月4日
【發(fā)布日期】 2014.09.04 【實施日期】 2014.09.04
【時效性】 現(xiàn)行有效 【效力級別】 地方規(guī)范性文件
【法規(guī)類別】 食品衛(wèi)生
安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)告全省餐飲企業(yè)員工書的通知
（皖食藥監(jiān)食消秘〔2014〕392號）
各市食品藥品監(jiān)督管理局，廣德、宿松縣市場監(jiān)管局：
為嚴厲打擊餐飲企業(yè)食品安全違法違規(guī)行為，發(fā)揮餐飲企業(yè)員工內部監(jiān)督作用，省局決定印發(fā)《安徽省食品藥品監(jiān)督管理局告全省餐飲企業(yè)員工書》（以下簡稱《告員工書》，見附件）。現(xiàn)將有關事項通知如下：
一、充分認識開展此項工作的重要意義。各級食品藥品監(jiān)管部門要充分認識，餐飲企業(yè)員工主動參與并積極舉報餐飲企業(yè)食品安全違法違規(guī)行為有利于提高餐飲服務食品安全水平，強化食品安全管理體系建設，增強企業(yè)誠信意識，推進行政監(jiān)管向社會共治轉變，防范化解餐飲服務食品安全風險，切實維護公眾的健康權益。
二、積極做好宣傳張貼落實工作。要利用廣播、電視、報紙、互聯(lián)網等媒介對《告員工書》進行廣泛宣傳，并在各單位網站上發(fā)布，利用各種培訓機會對餐飲企業(yè)員工進行宣傳、教育、引導。各市、縣（市、區(qū)）局負責將《告員工書》張貼到轄區(qū)內各餐飲企業(yè)醒目位置。對拒絕張貼或撕毀《告員工書》的餐飲企業(yè)，要加大督促、檢查頻次，責令其立即改正。張貼工作于9月底前完成。請各單位自行到合肥芳翔印刷廠（合肥市屯溪路302-22號，聯(lián)系人：鐘翠榮，聯(lián)系電話：64656798，周一至周六早上8點到下午17點）領取《告員工書》。
三、及時兌現(xiàn)舉報獎勵。對餐飲企業(yè)員工舉報餐飲企業(yè)食品安全違法違規(guī)行為必須逐一核查、兌現(xiàn)獎勵，并及時上報。按照《安徽省食品安全違法行為舉報獎勵暫行辦法》規(guī)定對舉報人進行獎勵，并對舉報人信息嚴格保密。
附件：
安徽省食品藥品監(jiān)督管理局告全省餐飲企業(yè)員工書
各餐飲企業(yè)員工：
為全面提升餐飲服務食品安全水平，切實保障公眾飲食安全，省食品藥品監(jiān)督管理局號召全省餐飲企業(yè)員工共同關注參與食品安全監(jiān)管工作，發(fā)現(xiàn)以下情況，主動向監(jiān)管部門報告：
一、企業(yè)法人（負責人）不履行餐飲食品安全“第一責任人”職責，不認真落實餐飲服務食品安全各項管理制度。
二、從業(yè)人員未取得健康合格證明從事餐飲服務活動。
三、采購使用未經動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品，包括采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品等，向監(jiān)管部門提供虛假的肉類及其制品票證資料。
四、采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關產品。
五、在加工制作的食品中添加非食用物質，超范圍、超限量濫用食品添加劑，使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。
六、使用腐爛、變質、過期、混有異物、摻假摻雜偽劣食品。
七、使用食品安全法律法規(guī)禁止使用的其他食品及原料。
發(fā)現(xiàn)以上違法行為，請立即向食品藥品（市場）監(jiān)管部門舉報。一經查實，食品藥品（市場）監(jiān)管部門將按照《安徽省食品安全違法行為舉報獎勵暫行辦法》對舉報人予以獎勵，同時采取保密措施為舉報人嚴格保密。
舉報電話：12331
安徽省食品藥品監(jiān)督管理局
2014年9月4日
