發(fā)文機關(guān)商務(wù)部
發(fā)文日期2020年09月30日
時效性現(xiàn)行有效
施行日期2020年09月30日
效力級別部門規(guī)范性文件
您提出的《關(guān)于在后疫情時代，科學(xué)推進(jìn)分餐制的提案》收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：
分餐制是有效預(yù)防疾病傳播的手段之一，也是文明餐飲的重要內(nèi)容,分餐制也有利于合理膳食、節(jié)約用餐。商務(wù)部以及相關(guān)部門一直高度重視，積極倡導(dǎo)推動。2019年，國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于實施健康中國行動的意見》，把集體用餐時采取分餐、簡餐、份飯等形式作為合理膳食行動予以推進(jìn)。在新冠肺炎疫情期間，商務(wù)部發(fā)布餐飲行業(yè)疫情防控指南，積極推動分餐制，組織開展“光盤行動”。中央文明辦組織“文明健康 有你有我”等主題公益廣告宣傳，將開展“文明餐桌”行動、倡導(dǎo)分餐制、開展“光盤行動”制止餐飲浪費作為文明城市測評的具體要求，通過精神文明創(chuàng)建活動廣泛普及衛(wèi)生健康知識，提升文明素質(zhì)。教育部積極倡導(dǎo)學(xué)校文明衛(wèi)生、綠色健康生活方式，提倡分餐制；深入開展校園愛國衛(wèi)生運動，將健康飲食教育融入課堂教學(xué)。文化和旅游部積極推廣分餐制等健康旅游新方式；修訂《旅游飯店星級的劃分與評定》國家標(biāo)準(zhǔn)，將提供分餐制作為加分項；加強文明旅游宣傳，樹立分餐制等文明、健康旅游新風(fēng)尚。衛(wèi)生健康委發(fā)揮愛國衛(wèi)生運動統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和社會動員優(yōu)勢，會同相關(guān)部門廣泛開展健康知識科普；市場監(jiān)管總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布實施了《餐飲分餐制服務(wù)指南》國家標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)分餐制實施，聯(lián)合相關(guān)部門開展校園食品安全守護(hù)行動，廣泛宣傳食品安全和營養(yǎng)健康知識，倡導(dǎo)健康飲食理念。廣電總局積極指導(dǎo)廣播電視媒體持續(xù)開展分餐制宣傳報道，廣泛宣傳分餐健康知識，在全社會倡導(dǎo)分餐行動。
下一步，商務(wù)部和相關(guān)部門將加大分餐制的宣傳力度，將分餐作為餐飲節(jié)約的重要內(nèi)容，建立完善相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
一是積極配合全國人大做好餐飲節(jié)約法律的制訂工作，將提供分餐服務(wù)作為餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范，提出明確要求。修改完善餐飲行業(yè)相關(guān)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，將分餐服務(wù)作為餐飲企業(yè)提升服務(wù)水平的重要內(nèi)容，加強標(biāo)準(zhǔn)宣貫工作。
二是將飲食教育納入生命安全與健康教育統(tǒng)籌，加強課程教材整體設(shè)計，積極推進(jìn)學(xué)校分餐制，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。
三是倡導(dǎo)文明健康綠色環(huán)保生活方式，實施健康知識普及行動，推進(jìn)分餐健康知識宣傳進(jìn)社區(qū)（村）、進(jìn)校園、進(jìn)單位、進(jìn)餐館，在機關(guān)、企事業(yè)單位以及家庭倡導(dǎo)健康飲食。持續(xù)加強分餐制宣傳引導(dǎo)，推動分餐制等文明用餐行為成為社會新風(fēng)尚。深入開展國家衛(wèi)生城鎮(zhèn)、健康城市、文明城市等創(chuàng)建活動，切實推動實施健康中國戰(zhàn)略、提升公民健康素養(yǎng)。
感謝您對我國商務(wù)事業(yè)的關(guān)心和支持。
商務(wù)部
2020年9月30日
