發(fā)文機(jī)關(guān)商務(wù)部
發(fā)文日期2022年09月13日
時(shí)效性現(xiàn)行有效
施行日期2022年09月13日
效力級(jí)別部門規(guī)范性文件
您提出的《關(guān)于推行分餐制以防疾病傳播提升健康中國(guó)建設(shè)水平的提案》收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：
分餐制是文明餐飲的重要內(nèi)容，是有效預(yù)防疾病傳播的手段之一，也有利于減少餐飲浪費(fèi)、節(jié)約糧食、合理膳食。2021年4月，第十三屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議通過《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，提出餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)消費(fèi)者需要提供公筷公勺。2022年4月，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《“十四五”國(guó)民健康規(guī)劃》，提出要推廣分餐公筷等生活習(xí)慣。
商務(wù)部高度重視推廣分餐制、公筷公勺等文明餐桌活動(dòng)。一是印發(fā)相關(guān)文件。會(huì)同中央文明辦等9部門印發(fā)了《關(guān)于推動(dòng)綠色餐飲發(fā)展的若干意見》（商服貿(mào)發(fā)〔2018〕177號(hào)），推進(jìn)餐飲節(jié)約常態(tài)化，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)提供分餐服務(wù)。二是制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。推動(dòng)制定《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，提出實(shí)行分餐制，分餐服務(wù)和管理應(yīng)符合《餐飲分餐制服務(wù)指南》的要求；制定《餐飲分餐服務(wù)操作規(guī)范》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)分餐形式、分餐服務(wù)和餐具更換等方面提出具體要求。三是加強(qiáng)宣傳推廣。通過“中華美食薈”等活動(dòng)，發(fā)出堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)的倡議，推廣分餐制，引導(dǎo)餐飲企業(yè)提供公筷公勺，讓分餐理念深入人心。
下一步，商務(wù)部將會(huì)同相關(guān)部門進(jìn)一步加大對(duì)分餐制的宣傳力度，將分餐制、提供公筷公勺作為餐飲企業(yè)服務(wù)的重要內(nèi)容，建立完善相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，積極引導(dǎo)餐飲企業(yè)遵照?qǐng)?zhí)行。
感謝您對(duì)我國(guó)商務(wù)事業(yè)的關(guān)心和支持。
商務(wù)部
2022年9月13日
